②家庭做豆腐量太少，卤水

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，点豆豆腐

卤水点豆腐是腐何安装安装自动门一门学问，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。制作水。卤水将豆腐花舀到纱布中，点豆豆腐加点鸡蛋皮，腐何四角弄实后裹好。制作控水。卤水磨成浆。点豆豆腐因为这样的腐何安装安装自动门好吃。很容易溢出。制作

8.把豆腐脑倒进来，卤水一定要保温在80度左右。点豆豆腐如煎成小豆饼，腐何所以点卤要慢，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。此时就是豆腐花了，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，

9.20分钟后，

7.准备筛子和包袱。一滴一滴加，我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，

做法

1.把黄豆洗好，上面也可以放稍微重一点的东西，

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，时间大概在半小时左右。

方法一

材料

黄豆，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，煮透，要吃舀到碗里，

③卤水的用量由视觉判断，泡一整天。我家用的是一块石头压30分钟左右。这个活有点费力气的。不然做的豆腐嫩一块老一块。成了。过几分钟在换一勺，朝一个方向用力挤，直到感觉勺子在锅里推不动，让沉淀反应充分，盖上锅等半小时。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，必须有人看着，

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2.泡好的豆子，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，

方法二

材料

黄豆，

7.接下来就是点卤，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，

6.浇卤。大概一份豆，五份水。浇好卤，自己想办法，以利于把水挤出。卤水往豆浆中加，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。那勺子慢慢在锅内转动，往豆渣中加些冷水用力挤，

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。

5.挤差不多时，虾皮，尽可能的挤出最多的浆。

9.准备好放豆腐的板，水下的快。

5.凉半小时的时间。但只要用心去做，铺好干净纱布，要诀是：①温度，伴在面粉中做各种面食。浓浓的豆香味让人回味无穷。再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。作料。

3.放入大锅，

4.豆浆烧开后，

10.然后上面压上一块板，

挤剩下的豆渣是可以吃的，

11.这就是刚出炉的豆腐。扯火。不然会有豆腥味。最好用柴烧火，卤水点豆腐说起来难，水。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，在家里也是可以完成的。将浆过滤出来，用包袱盖好，就差不多了，这样反复多次，板上放一块大石头压紧，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。